¿Son malos los ingredientes de Pumpkin Spice Latte para el estómago? — 2024

Foto: Getty Images. Para algunos, el Pumpkin Spice Latte (PSL) de Starbucks es como la letra escarlata milenaria, solo destinada a identificar y humillar a los básicos que realmente disfrutan del sabor. Y para otros, beber una PSL no es un acto vergonzoso. La cuestión es que ningún alimento debe ser demonizado, o etiquetado como 'bueno' o 'malo', porque esa mentalidad nos lleva a creer que debemos sentirnos 'culpables' por comer ciertos alimentos. Aún así, los PSL se están polarizando por razones que no podemos explicar. Pero independientemente del campamento en el que se encuentre, puede ser una de esas personas que se da cuenta de que después de beber un PSL se siente un poco mal. No arrepentido, solo enfermo. Puede que le duela el estómago, tal vez le dé escalofríos y luego tenga que ir al baño lo antes posible. (Una encuesta informal me dice que esto es bastante común). Puede parecer que su estómago lo está castigando por beber un PSL, pero en realidad probablemente solo los ingredientes se van a la ciudad.Anuncio

¿Qué hay en un PSL además de calabaza, especias y espresso, preguntas? Un montón de cosas. De acuerdo a Sitio web de Starbucks , el primer ingrediente es la leche, lo cual tiene sentido ya que es un café con leche. Puede elegir entre leche al 2%, leche de almendras, leche de coco, leche de soja o leche descremada. Si estas entre los 65% de la población humana que es intolerante a la lactosa , entonces puede optar por una opción sin lácteos porque la leche sola podría provocar dolor abdominal, hinchazón, flatulencia, náuseas y diarrea. Pero luego está la salsa: la salsa de calabaza y especias es lo que los baristas introducen en las PSL para darles su sabor característico. Está hecho de azúcar, leche desnatada condensada, puré de calabaza, un poco de 'jugo de frutas y verduras para dar color', achiote (un colorante alimentario), sal y sorbato de potasio (un conservante alimentario). Para algunas personas que tienen estómagos sensibles, esto podría ser un cóctel de desencadenantes. Leche condensada, que es solo leche concentrada, contiene aproximadamente 3 gramos de lactosa por media taza. Si es intolerante a la lactosa, aún obtendrá un poco de lácteos de la salsa, incluso si pide su PSL con una leche sin lácteos. (Un representante de Starbucks nos dice que puede pedir PSL con cobertura de Pumpkin Spice en lugar de la salsa si no puede comer lácteos. Es solo canela, nuez moscada, jengibre y clavo de olor, y aún proporciona el 'sabor del otoño', digamos.) Además, la leche condensada a menudo contiene azúcar agregada para mejorar el sabor, por lo que la leche condensada termina siendo 40-45% de azúcar . Aunque Starbucks enumera el 'azúcar' como ingrediente de la salsa, incluso cantidades excesivas de los azúcares naturales pueden afectar su estómago . Un PSL grande de 16 onzas contiene 50 gramos de azúcar, que es mucha azúcar agregada por una bebida. 'El exceso de azúcar puede provocar malestar, hinchazón y gases en el tracto digestivo', dice Torey Armul , MS, RDN, LD, dietista registrada y portavoz de la Academia Estadounidense de Nutrición y Dietética. Finalmente, está el trago de espresso. El café 'aumenta la motilidad intestinal' o hace que sus intestinos se muevan más rápido de lo habitual, por lo que es posible que deba correr al baño poco después de terminar cualquier bebida de café, incluido su PSL. La guinda de todo eso es que los PSL están hechos con crema batida , que a menudo contiene un aditivo supuestamente causa calambres, gases e hinchazón, llamado carragenina . 'Es muy probable que (la carragenina) sea segura en las cantidades que la mayoría de las personas digieren, pero (es) otra razón más para observar la frecuencia con la que bebes estas bebidas', dice Armul. 'La moderación es importante'. Obviamente, consumimos alimentos y bebidas por una serie de razones, una de las cuales es porque nos gustan sus sabores. Entonces, si le gusta el sabor de los PSL y puede tolerar los ingredientes, entonces debería hacerlo. Pero si usted es una de esas personas que sabe que uno o todos estos ingredientes (azúcar, lactosa, café o carragenina) pueden causarle un ruido en el estómago, es posible que desee pensarlo dos veces o al menos tener fácil acceso a un baño. , antes de solicitar su próximo PSL.